Le riz blanc Bio est le plus raffiné (au sens technique du terme !). Il accompagne les plats en sauce (viande ou poisson), c'est un riz de garniture. Le riz blanc Bio peut par exemple s'utiliser en pilaf à l'huile d 'olive et aux légumes relevé de paprika, ou en pilaf de la mer avec encornets, crevettes roses, coulis de tomate et fumet de poisson.