Confit d'oignons aux raisins bio

La mode du « Confit d’Oignons » est une pratique récente, qui s’est très rapidement inscrite dans notre paysage gastronomique. En ce qui nous concerne, cette production nous a été plus ou moins imposée par notre clientèle, au cours de ces toutes dernières années.

Préparée avec des anciennes variétés de raisins sans pépins, notre recette s’inspire de nombreuses pratiques culinaires très anciennes et s’inscrit dans une logique de production tout à fait classique, de la cuisine orientale : un mélange de sucré, de salé et d’acide !

Ce condiment est à apprécier avec modération, comme toute confiture, car elle est riche en sucre et si elle est consommée trop régulièrement, au cours des repas, elle peut contribuer à un profond déséquilibre nutritionnel.

100 % végétal & minéral – Faible teneur en graisse et en sel, mais pas en sucre !